RESEPI AYAM BUMBU HIJAU ENAK

Ayam Bumbu Hijau

Bahan-bahan:


[=] 4 Keping Dada Ayam (600 Gm), Cuci Bersih

[=] 1 Biji Cili Hijau, Hiris Halus

[=] 1 Biji Limau Nipis

[=] 1 Batang Serai, Ambil Bagian Putih, Hiris Halus

[=] 1/4 Sudu Teh Garam

[=] 1 Helai Daun Kunyit - Hiris Halus, K1 Tambah

[=] 2 Sudu Besar Air Asam Jawa

[=] Garam Dan Gula Secukup Rasa

[=] Minyak Secukupnya Untuk Menumis

[=] Bahan Kisar (Bumbu)

[=] 5 Ulas Bawang Merah

[=] 4 Ulas Bawang Putih

[=] 5 Biji Cili Hijau

[=] 6 Biji Cili Padi Hijau

[=] 2 Biji Buah Keras (Atau Ganti Almond Jika Tak Ada)

[=] 1 Cm Halia


Penyediaan :
*1...  Potong dada ayam dan gaul bersama garam dan jus limau nipis hingga rata... Ketepikan...
*2...  Hiris tipis serai dan 1 biji cili hijau... Ketepikan...
*3...  Tumis bahan kisar hingga naik bau, masukkan hirisan serai dan cili hijau... Gaul rata...
*4...  Kemudian masukkan potongan ayam, masak dengan api besar sambil diaduk selama 10 minit...  Akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit...  Gaul rata...
*5...... Perlahankan api dan reneh hingga ayam empuk...  Tambahkan 2 - 3 sudu besar air panas jika perlu...
*6...  Masak hingga bumbu agak pekat...  Hidang bersama nasi putih...

Tweet