RESEPI AYAM BUMBU HIJAU PEDAS ~ Klik Sini

> Bahan-bahan ayam bumbu hijau:

. 4 Keping Dada Ayam (600 Gm), Cuci Bersih
. 1 Biji Cili Hijau, Hiris Halus
. 1 Biji Limau Nipis
. 1 Batang Serai, Ambil Bagian Putih, Hiris Halus
. 1/4 Sudu Teh Garam
. 1 Helai Daun Kunyit - Hiris Halus, K1 Tambah
. 2 Sudu Besar Air Asam Jawa
. Garam Dan Gula Secukup Rasa
. Minyak Secukupnya Untuk Menumis

>Bahan-bahan untuk dikisar (bumbu):

. 5 Ulas Bawang Merah
. 4 Ulas Bawang Putih
. 5 Biji Cili Hijau
. 6 Biji Cili Padi Hijau
. 2 Biji Buah Keras (Atau Ganti Almond Jika Tak Ada)
. 1 Cm Halia

> Cara-cara ayam bumbu hijau:

1. Potong dada ayam & gaul bersama garam & jus limau nipis hingga rata. Ketepikan.
2. Hiris tipis serai & 1 biji cili hijau. Ketepikan.
3. Tumis bahan kisar hingga naik bau, masukkan hirisan serai dan cili hijau. Gaul rata.
4. Kemudian masukkan potongan ayam, masak dgn api besar sambil diaduk selama 10 minit. Akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit. Gaul rata.
5. Perlahankan api & reneh hingga ayam empuk. Tambahkan 2 - 3 sudu besar air panas jika perlu.
6. Masak hingga bumbu agak pekat. Hidang bersama nasi putih.

Selamat mencuba uolls :)